食品车间装修前应做什么准备？

1.食品车间装修应根据相关标准进行。工厂没有相应的消毒程序，也无法实现灭菌，而消毒后的无菌操作则无法进行。要达到这些要求，则必须做好生产车间的洁净等级设计。

2.在食品车间装修规划和布置阶段，应规划出存放易腐性食品、半成品和成品的场所，不能消毒原料的处理场所，产品封罐及成型的地方。此外，我们也计划了最终灭菌后的存储区域，如：包装材料预制区和内部包装室，以及食品生产、提高食品性能或保藏性能的加工处理场所和检验室。要想达到净化级别，食品生产必须遵循生产流程，相关洁净区也要合理布局。此外，流水线的布局不应造成前后交叉和中断。

3.对在生产车间有关联的区域，按品种及工艺要求设计。如有需要，应设置有防止交叉污染措施的缓冲室，缓冲区面积不能小于3平方米。监督食品生产的洁净区不得存放未经处理的原料，避免交叉污染。

4.在生产车间中，将该区域分为物料、中间产品、待检物品和成品的存放区域，严格防止交叉、混乱和污染。食物检查室要独立设置，检查间要进行通风、排出等工作。