食品车间装修的建筑要求

粮食安全历来是人们非常关心的问题，无论在食品加工车间还是包装车间，都有着非常高的卫生标准和要求。在这些问题中，微生物污染是影响食品质量的最主要因素，也是食品厂包装车间装修、处理车间净化工程的重点。

一、食品车间装修的建筑要求。

1.食品车间装修的各种建筑，应该是坚固耐用、容易维护、容易清洁、以及食物接触表面和内部包装材料受到污染的结构(例如有害动物入侵、栖息、繁殖等)。

2.为了防止交叉污染，应分别设置人员通道和材料运输通道，每个通道都要安装气幕(即风幕)或双向弹簧门以及电子灭蝇(蚊)等防虫设施。

3.必须将通向外部的管道、门和门、窗和通风道周围的空间完全填充，窗户、通风口和风机开口都要安装防护网。

4.净化、无尘生产车间的高度应该符合工艺、卫生方面的要求，以及设备安装、维修、保养的需要。

食品净化车间空气处理与净化设备的安装。

1.无尘车间安装有效的通风设备，其气流应从洁净区流向不洁净区，采用机械通风时，换气量应大于3次/小时。

2.洁净车间的温度控制在15~27℃，湿度控制在50%以下为宜。

3.人和材料的净化设备应单独设置在洁净车间入口。

食品车间装修的顶棚和顶棚。

1.屋顶和天花应选择浅色材料覆盖或装饰，不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、容易清洗，在结构上可以减少结露滴。

2.食品和食品接触表面暴露的上方不应有蒸汽、水、电等辅助管道，以防灰尘或凝结水等进入。

食品净化车间的地面及排水改造。

地坪应采用无毒、不渗、不吸水、防滑、无裂缝、易清洁、易清洗消毒的建筑材料铺筑(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)，地面应有适当的坡度(以1.0~1.5%为宜)。

食品净化车间的墙壁和门窗的装饰。

1.食品清洁生产车间的墙壁应采用无毒、无吸水性、无渗水、防霉变、光滑、易清洁的浅色材料建造，并在屋顶上装饰高度。

2.所有门和窗结构都应该是防锈、防潮、容易清洁的密封框架。

3.食品净化厂房采光，照明设备车间应有足够的自然或人工照明，加工场所工作面的混合照度不得低于300lx，配料和灌装车间不得少于800lx。

上述五点是关于“食品净化车间规划设计方案的五大知识点”，希望能对您有所帮助，空气好净化的最终目的不只是为了满足顾客的各种要求，通过合理的规划布局，也可以保证工程完成后给场地使用者带来的舒适与经济效益。